¿TE AYUDAMOS?
En Tándem Gastronómico hemos creado nuestra boutique para quienes buscan acción inmediata. Aquí encontrarás servicios diseñados para ofrecer claridad, ideas concretas y acompañamiento profesional, sin esperas ni procesos largos.
Para el resto de necesidades más complejas puedes ponerte en contacto aquí.
Mentorías gastronómicas
¿Cómo funciona?
EN QUÉ CONSISTE
Nuestra mentoría es un acompañamiento puntual y estratégico pensado para darte las herramientas, resolver tus dudas y aportar la visión que necesitas ahora. Es un espacio para crecer profesionalmente y explorar nuevas ideas, siempre aplicado a tu realidad concreta.
Trabajamos sobre tus decisiones específicas, sobre aquello que está bloqueando tu crecimiento o te genera inseguridad. Analizamos tu proyecto, tus retos y tus objetivos para ayudarte a tomar decisiones con criterio y avanzar con seguridad.
Cada mentoría está hecha a medida. No hay sesiones estándar: el contenido se construye a partir de tu momento profesional y del punto exacto en el que te encuentras.
¿QUÉ ABORDAMOS?
– Dudas estratégicas que frenan el avance del proyecto.
– Bloqueos en la toma de decisiones importantes.
– Falta de visión externa para ordenar ideas.
– Inseguridad ante cambios de etapa o crecimiento.
– Necesidad de criterio en gestión, liderazgo o posicionamiento.
– Conflictos entre creatividad, negocio y rentabilidad.
CÓMO TRABAJAMOS
– Sesiones de una hora y media.
– Trabajo directo sobre tus decisiones reales.
– Acompañamiento profesional aplicado al momento presente.
QUÉ TE APORTAMOS
– Claridad para avanzar con seguridad.
– Herramientas prácticas y aplicables.
– Un camino claro y accionable.
– Una mirada externa con experiencia real aplicada cuando más la necesitas.
– Informe con recomendaciones aplicables en el momento.
Cada mentoría está hecha a medida. No hay sesiones estándar: el contenido se construye a partir de tu momento profesional y del punto exacto en el que te encuentras. Una vez realizada la compra nos pondremos en contacto contigo por email en un máximo de 72 horas laborables para agendar la primera sesión y enviarte un formulario para adentrarnos y conocer previamente tu proyecto.
Informes y entregas en máximo 72 horas laborables.
DIRIGIDO A
Chefs, emprendedores, estudiantes que acaban de terminar la carrera y equipos que buscan orientación profesional, acompañamiento estratégico o entrenamiento en gestión, liderazgo y creatividad.
Formato
Sesión online o presencial de 1h. Puedes elegir entre el pack de 3, 5 sesiones o 10 sesiones.
Inversión
El primer pago se realiza de las 3 primeras sesiones y puedes agendar.
Asesoría Express
¿Cómo funciona?
¿EN QUÉ CONSISTE?
La asesoría express está pensada para quien necesita claridad rápida sobre un tema concreto. Es un servicio enfocado a resolver un problema puntual del negocio en un corto periodo de tiempo.
Trabajamos sobre un único foco previamente definido: costes, carta, procesos, dudas estratégicas o decisiones concretas que necesitan resolverse con criterio.
¿QUÉ PROBLEMAS AYUDAMOS A RESOLVER?
– Costes desajustados o márgenes poco claros.
– Cartas que no funcionan a nivel económico.
– Procesos ineficientes en cocina o sala.
– Dudas operativas o estratégicas concretas.
– Decisiones urgentes que no pueden esperar.
¿CÓMO TRABAJAMOS?
– Revisión previa del tema a tratar.
– Reunión online de 1 hora y 30 minutos centrada exclusivamente en ese punto.
– Análisis práctico y directo.
¿QUÉ TE LLEVAS?
– Claridad inmediata sobre lo que te preocupa.
– Un plan práctico de acción.
– Un breve informe con recomendaciones aplicables en el momento.
Una vez realizado el pago nos pondremos en contacto contigo por email en un máximo de 72 horas laborables para agendar la primera sesión y enviarte un formulario para adentrarnos y conocer previamente tu proyecto.
Las sesiones pueden reagendarse con un mínimo de 48 h de antelación.Los entregables se envían en formato digital (PDF) en un plazo máximo de 72 horas tras la reunión.
El plazo para realizar la asesoría es de tres meses desde el momento de la compra.
Formato
Reunión online de 1h 30 min. Informes y entregas en 48 horas.
Inversión
Primera reunión de asesoría integral
¿Cómo funciona?
EN QUÉ CONSISTE
En esta primera reunión nos sumergimos en tu proyecto. Analizamos su estado actual, el momento en el que se encuentra y el contexto real en el que estás tomando decisiones. Revisamos qué funciona, qué no está dando los resultados esperados y dónde se están produciendo bloqueos.
Definimos objetivos iniciales realistas y alineados con tu negocio, y empezamos a trabajar sobre los puntos pactados previamente: decisiones estratégicas, estructura del proyecto, posicionamiento, rentabilidad o crecimiento. No es una sesión exploratoria, es una primera intervención real.
Durante la sesión ordenamos la información, priorizamos y tomamos decisiones. El foco está en darte claridad, criterio y una base sólida para avanzar.
QUÉ AYUDA A DESBLOQUEAR ESTA ASESORÍA
– Proyectos que funcionan pero no avanzan.
– Dudas sobre hacia dónde crecer o cómo hacerlo.
– Decisiones estratégicas que llevan tiempo bloqueadas.
– Falta de claridad entre idea, ejecución y resultados.
– Necesidad de ordenar el proyecto antes de dar el siguiente paso.
– Confusión entre creatividad, negocio y rentabilidad.
QUÉ TE LLEVAS
– Claridad sobre la situación real de tu proyecto.
– Un plan inicial de trabajo.
– Una hoja de ruta para avanzar con criterio.
– Decisiones tomadas o correctamente encauzadas.
Si decidimos trabajar juntos en un proceso más amplio, el importe de esta primera sesión se descuenta del proyecto.
DIRIGIDO A
Propietarios, chefs ejecutivos y emprendedores gastronómicos que quieren transformar ideas en resultados y necesitan una base clara antes de avanzar.
Formato
Reunión online o presencial de 2 h.
* Para esta reunión deberás agendar con mínimo 5 días de distancia para que puedas rellenar el formulario que te enviaremos y algunos datos para que podamos preparar bien la sesión.
Inversión
Mystery testing individual
¿Cómo funciona?
Descubre tu proyecto con ojos nuevos. Contrata una visita anónima y recibe un informe completo con recomendaciones para mejorar la experiencia de cliente, la carta, el servicio y todos los detalles que marcan la diferencia.
- Contratas la sesión directamente aquí y nos cuentas tus objetivos, necesidades y preocupaciones mediante un formulario. Indícanos si hay platos, servicios o aspectos concretos que quieres que probemos o evaluemos.
- En los siguientes quince días nos presentamos en tu restaurante o proyecto sin anunciar nuestra visita. Comeremos o cenaremos como cualquier cliente, observando y anotando todo: sala, sumillería, cocina, vajilla, protocolos y la experiencia global.
- Tras la visita, recopilamos toda la información y elaboramos un informe completo con recomendaciones prácticas y oportunidades de mejora.
- Adjuntamos los tickets de gastos ocasionados durante la visita y, una vez abonados, entregamos el informe final en un plazo de 48 horas.
Formato
Presencial
Inversión
Come con Carito o Germán
¿Cómo funciona?
Una experiencia única de consultoría gastronómica en primera persona.
Comparte mesa con Carito Lourenço o Germán Carrizo —o con ambos— y dedica un día completo a tu proyecto. Durante seis horas tendrás acceso directo a su visión y experiencia para resolver dudas, plantear retos y encontrar respuestas concretas que impulsen tu negocio.
El cliente elige el restaurante (la comida no está incluida en el precio). Durante la jornada, se conversa, se analiza y se trabaja sobre el proyecto, con una entrega final de un informe de recomendaciones prácticas y personalizadas.
Destinado a emprendedores, chefs ejecutivos y directores de proyecto que buscan aprender desde la práctica, descubrir nuevas perspectivas y llevar ideas aplicables a su negocio.
Formato
Presencial · 6 horas
Inversión
Café con Carito o Germán
¿Cómo funciona?
Una conversación de una hora y media para ir directo al grano. Comparte un café con Carito o Germán y aprovecha este espacio como una asesoría express: resolver dudas, validar ideas, obtener una mirada experta y llevarte respuestas prácticas en el momento.
Destinado a emprendedores, chefs y gestores que buscan claridad rápida y orientación directa para su proyecto gastronómico.
Formato
Online o presencial · 1:30 h.