El próximo día 21 de mayo, bajo petición popular, repetimos nuestro curso de cocina peruana, una gran ocasión para viajar sin movernos de la mesa. Cruzaremos el Atlántico para aprender, guiados por los cocineros Alejandro Pérez y Anita Patrón, del restaurante Ancón, las claves de la apreciada gastronomía peruana y algunas de las recetas más atractivas que nos ofrece su cocina.

A lo largo de su historia, a Perú han llegado habitantes procedentes del Mediterráneo, de Japón, de África, de China… y todos ellos han dejado influencias en los platos locales; pero, además de esta riqueza en orígenes, la cocina peruana es muy rica en matices: un mismo plato puede diferir sobremanera según se elabore en la capital, en la selva o en localidades del litoral.

Si aún no has descubierto su historia y sus sabores, prepárate para adentrarte en una de la cocinas más completas del mundo. Si ya la conoces, lánzate a profundizar un poco más en ella en este curso.

Durante la tarde, descubrirás cuáles son los ingredientes esenciales empleados en la gastronomía peruana y podrás seguir el paso a paso y degustar las recetas que prepararemos en el curso.

Parte teórica

Introducción del ají amarillo y el choclo y su importancia en la cocina peruana

Parte práctica

Esta son las recetas que se elaborarán durante el curso: cuatro tipos d ceviche; ají de gallina; anticuados de corazón; canchita; pisco sur y chicha morada…

Desde ya, puedes reservar tu plaza o las de las personas a quien quieras regalar esta experiencia. ¡Te esperamos!