Llega una nueva edición de uno de nuestros talleres más populares. De la mano del panadero Jesús Machí, os proponemos un curso en el que aprender y conocer de cerca un oficio tan bonito como es el de panadero, descubriendo las técnicas, trucos y maneras de elaborar el pan de verdad.

A petición popular, sumamos en el calendario de cursos de Tándem Gastronómico un curso que unirá a Germán Carrizo y Carito Lourenço como profesores y en el que nos enseñarán las claves, secretos y recetas típicas de la cocina de sus orígenes y que tanto adoran: la cocina argentina.

La gastronomía argentina se caracteriza por los grandes aportes europeos (combina aspectos de la gastronomía criolla, italiana, española, indígena e incluso algunos pequeños influjos africanos) y ofrece mucho más  que los tan populares asados, churrascos o empanadas, como comprobaremos en el curso.

El menú del curso estará compuesto por:

• Berenjena en escabeche
• Tomate relleno a la argentina
• Revuelto gramajo
• Locro
• Rogel con dulce de leche

Además de las recetas propuestas, durante la tarde los profesores desvelarán las claves para preparar ciertas elaboraciones y otras sorpresas como el secreto del famoso chimichurri o cómo adquirir destreza para lograr dominar la técnica del repulgue en las empanadas.

Os proponemos llevar a cabo una aproximación diferente al mundo del vino y de la cata, en concreto de los vinos dulces y vinificaciones especiales, de la mano de nuestra sumiller Eva Pizarro, para descubrir que los vinos dulces son mucho más que un vino de postre…