Taller de pan con Jesús Machí

Lo que vivimos

 

En la última edición del taller de pan que organizamos junto a Jesús Machí, el protagonista, una vez más, fue el pan.

Los asistentes aprovecharon para formular a Jesús sus dudas acerca de la elaboración del pan y además de resolverlas, el profesor explicó otras cuestiones como por qué es tan importante conseguir un equilibrio interno en el pan, las características de los diferentes tipos de harina que pueden encontrarse hoy en día en el mercado, cómo podemos aprovechar el frío para ayudarnos en la elaboración de nuestros panes, o cuáles son los tiempos que debemos manejar.

¿El resultado? Una clase didáctica al 100% en la que, entre explicación y explicación, los alumnos fueron creando sus panes (de masa madre, de tritordeum y de espelta) que posteriormente pudieron disfrutar en casa.

 
Taller de pan de Tándem Gastronómico con Jesús Machí
Taller de pan de Tándem Gastronómico con Jesús Machí

Galería de imágenes

Recopilamos a continuación algunas de las fotografías que resumen la tarde que pasaron los alumnos junto a Jesús Machí y que muestran algunos de los pasos que siguieron a la hora de elaborar sus panes