Tareas:
- Creación de Komfort como concepto de negocio en la línea del gastrobar, dinámico, con platos con mucho fondo y sabores reconocibles
- Búsqueda, selección y formación del personal
- Búsqueda, selección de las diversas materias primas con diferentes proveedores.
- Con Beat teníamos la misión de crear un concepto gastronómico de alta cocina, con una clara primacía del producto y del trato exquisito del mismo, con platos más técnicos, basados en esa misma filosofía del buen trato al producto y cuidado del mismo.
- Búsqueda, selección y formación del personal.
- Búsqueda, selección de las diversas materias primas con diversos proveedores.
Conclusión
Un proyecto que marcará un antes y un después en Tándem Gastronómico dada la relevancia del mismo. Un trabajo en el que hemos podido mostrar el amplio abanico de funciones que desarrollamos como consultores gastronómicos y del cual nos quedamos con la aceptación expresada por el cliente, que refleja la consecución del objetivo inicial marcado conjuntamente.
