Cocina peruana III

Lo que vivimos

 

Cómo limpiar el ají para hacer pasta, cómo trabajar el maíz para preparar chicha morada, qué diferencia existe entre un ceviche tradicional y uno nikkei… Alejandro Pérez y Anita Patrón, profesores del curso de cocina peruana, además de mostrar los pasos necesarios para preparar ají de gallina, chicha morada, anticucho de corazón, ceviches varios y pisco sour nos dieron a conocer terminología, usos de ingredientes y conceptos clave de la cocina peruana.

Aprendimos así, qué son la cocina chifa y la nikkei, además de descubrir qué es la canchita o cuáles son las claves para elaborar un buen ceviche.

Un curso complestísimo donde los asistentes pudieron saborear los platos más populares de la cocina peruana en una tarde gastronómica y didácticamente enriquecedora.

 

Galería de imágenes

A continuación os mostramos un resumen en imágenes de cómo se desarrolló la tarde en Fierro: